咖啡铺子 | 挂耳套组第五季，海蓝色的水岸，凉夏入梦

改造老建筑，精心选豆，包装设计，散步地图，挂耳套组……我们度过每一天和咖啡有关的日子，也是期待与大家相识的一日。

选豆、调试、包装、文案、陈列，

喝完即弃的挂耳，

也想提案一份完整的品味体验。

夏日光临。

新套组里的两款咖啡豆分别为海风酒馆和肯尼亚AA！是直抒胸臆的表述，不仅有全新风味的筛选，也包含了经典风味的回归，凉夏入梦，咖啡是最好的逍遥水。

海风酒馆，海明威移居古巴后，在朗姆酒香与海风中完成了《老人与海》。相信大家对大井巷店内的招牌朗姆拼配意式不陌生，这次我们便把朗姆酒香做进了挂耳里！我们依然选用拼配的方式去展现理想的风味表达：以哥伦比亚的朗姆酒桶发酵水洗豆为基底，保留它的浓郁酒香，辅以日晒处理的埃塞俄比亚 “花露”，使酒味更柔和，同时也增添热带水果的酸甜，整体为朗姆酒、凤梨、香料的风味。烦热的夏季，需要这样一款豆子，带大家前往宁静的海岛，街头酒馆，丛林绿韵，拥着花果的香气微醺入梦。

  海街日记

肯尼亚AA，来自奇林雅加产区，是我们在测试多款肯尼亚后的专选。区别于常规的口感记忆，它入口为乌梅风味，余韵带有红糖的甜香，回甘明显，相比其他肯尼亚豆子甜感更高。就像在夏日傍晚，吃了一小碗凉渍乌梅番茄，酸酸甜甜，是纳凉夜里的甜蜜回忆。

  小森林 夏秋篇

每盒套组中含8包挂耳咖啡，两款豆子各4包。

我们一直在尝试，让艺术在日常中流动。大到一个空间，小到一盒咖啡。这也是对gallery 1x1延伸和最细小的展现。从“豆带走”系列咖啡豆到挂耳套组，我们在包装上延续了艺术家作品贴纸这一形式，这些作品来自我们喜爱的画家、诗人。它像一个更微型的美术馆，可以让我们自由地展现趣味。

本次包装盒外的贴纸作品，选自胡沁迪的两幅小画《祝君好梦1.0》和《祝君好梦 2.0》，画中的小动物叫“貘”，与它有关的传说给了它一个好听的名字叫食梦貘，驱走噩梦。就让画中海蓝色的貘带你走入沉静的、多彩的梦，生发出的彩色泡泡，环抱四周，是好运与甜蜜的伴随。

  小胡随笔

画貘的原因很简单，“祝君好梦”。

那阵子 Z 总会失眠，一直记得有个小动物（食梦貘）可以吃掉噩梦，当然食梦是“传说故事”，但还是去搜索了一下貘。知道了它分布在地球不同的地方。其中马来貘（有活动在马来西亚）是黑白两色，更让人惊喜的是貘在幼年时的花斑非常好看，简直就是黑白木刻本画！

于是就很顺势地画了小貘们散步，以及刻刻印印。怀着开始的初衷：希望身边的人都能睡一个好觉。

因着海风酒馆的酒香，夏夜微醺，好梦。

我们对多个参数进行了测试与调整，只为做出风味不亚于手冲的挂耳咖啡。

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选择浅中烘焙度，期间亦与烘焙师进行多次调整，让咖啡豆本身的风味得到更好地体现；

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已为你选择了合适的研磨度，并测试了多种方案，寻找合适的水粉比、冲煮水温、冲煮时间；

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只需要按照我们建议的水温、注水量、萃取时间，即使是挂耳咖啡，也能冲出较好的醇厚度和风味层次，干净无涩感。

  在包装时充入氮气，最大限度延长赏味期限。

  使用日本进口挂耳内胆。

  用一杯咖啡，开始母女间的一段真情闲聊。

  与一屉小笼，一口汤汁一口咖。

  配着糍饭团与小烤饼，落胃。

微博关注@Ceremorning，并转发本文相关微博内容，我们会抽取三位，各赠送挂耳一盒（包装贴纸随机）。 

同时淘宝618开门红活动（06.01-06.03），挂耳限时优惠，现价76元。

文字 Random | 拍摄 Random/Qiu

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2015年成立于中国杭州，旗下有精品咖啡品牌Ceremorning, 与艺术设计品牌Random Play。我们专注于精品咖啡产品及线下服务，辅以设计的语言传递coffee connects people的理念。我们也不断发掘来自国内外的独立创作者，为公众推介美的日用器物、艺术作品。

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